新版HACCP体系认证实施**变化解读!

随着近年来几起重大食品安全事件的发生，人们对**和健康食品的呼声越来越高，保证食品的安全须从源头开始，从原料的生态环境着手。

  HACCP体系是危害分析与关键控制点体系，HACCP体系作为较经济、较有效的食品安全控制体系在国内、国际范围内被广泛接受，主要是对食品企业中的微生物、化学和物理危害进行安全控制。
  为了进一步提高食品安全的整体水平，认监委于2021年7月30日发布了 “关于发布新版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》的公告”，决定自发布之日起施行新版《HACCP体系认证实施规则》，自公告发布之日起至2022年12月31日期间为过渡期。
    新版实施规则与旧版的对比变化如下：


一、认证依据变化

1、旧版实施规则中认证依据为：GB/T 27341-2009以及认证补充要求1.0和GB14881-2013。
2、新版实施规则认证依据变为：危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）
注：适用时，为满足进口国（地区）的需求，认证机构可将国际食品法典**（Codex Alimentarius Commission，CAC）制定的《食品卫生通则》作为补充的认证依据。
变化解读：新版实施规则在融合了GB/T27341和补充要求的基础上，增加了附录A 规范性附录-企业良好卫生规范要求，其中包括通用要求和特殊行业的相关要求，取消了GB14881-2013作为认证依据的内容。


二、审核员对同一现场审核次数要求变化

1、旧版实施规则5.3.1：同一审核员不能连续两次在同一生产现场审核时担任审核组组长，不能连续三次对同一生产现场实施认证审核。
2、新版实施规则3.4.7.4：同一审核员连续对同一生产现场实施认证审核的次数较多为6次。
注: **阶段审核或其他类型的特殊审核不计算次数。
变化解读：新版实施规则对同一审核员连续对同一生产现场实施审核的次数增加1倍，认证机构可以更好调节审核人员、安排审核计划。

三、增加"不通知审核"

四、认证范围分类变化

七、较少审核时间发生变化

变化解读：能够看出，新版实施规则对于较少审核时间

八、增加"HACCP"认证标志的要求

新版实施规则增加了HACCP认证标志的要求，规定了认证机构和获证组织可在认证证书、印刷品、网站和其他宣传资料中使用HACCP认证标志。使用HACCP认证标志可以等比例放大或缩小，但不应变形、变色。如其他文字或图像均为黑白，允许使用黑白标识。
同时指出，获证组织不得在产品、产品标签及产品内、外包装上使用HACCP认证标志。



九、"信息报告"发生变化

1、旧版实施规则要求：认证机构应于每年2月底之前将上年度HACCP体系认证工作报告报送国家认监委。
2、新版实施规则要求：认证机构应于每年3月底之前将上年度HACCP认证工作报告报送认监委。
变化解读：调整了报送时间，与CNCA年报工作一致。


十、"食品链产品/服务分类"更加明确、细化

新版实施规则提出：机构应根据“适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类”开展以下活动：
1.基于行业（子行业）类别开展HACCP体系认证活动；
2.基于产品/服务类别评价审核组专业能力；
3.基于产品/服务小类确定认证文件的范围；
4.策划审核方案时确定不同类型审核的覆盖范围；
5.产品安全性验证至少应覆盖当次审核涉及的产品/服务小类；
6.适用时，认证机构可对产品/服务小类的示例进一步细分