申请BRC认证的步骤及所需文件

BRC认证流程
1．申请
2．报价与协议
3．预审核（可选择）
4．**现场审核
5．纠正措施的验证 / 跟踪
6．注册/发证
7．换证复审

公司已实施并通过ISO9001:2000管理体系和 HACCP食品安全体系认证.要进行BRC认证或IFS产品认证所需的要求:
1. 购买BRC正版标准
2. 质量安全手册:增加描述或引用关于BRC要求的内容：
1） 管理评审，评审的内容除了ISO9001规定的内容，应包括BRC规定的内容。
2） 质量安全方针，质量安全目标。对于IFS,还要考虑环境、社会、员工、产品要求、客户要求。要*IFS 代表；质量部门直接报告较高管理者
3） 主要员工缺席时的书面工作安排替代情况
4） 追溯体系
5） 危机管理程序，产品召回或撤回程序的描述或引用。
6） 过敏源、GMO和身份保存产品控制的描述或引用
7） 产品的设计和开发（BRC）
3. 关于新建文件或充实文件：
1） HACCP体系：HACCP小组要包括操作员工（IFS），产品流程图，工厂平面图等验证、参数、脏净区划分，产品描述，预期用途，危害分析考虑严重性和可能性，关键限值的确定及依据。对于HACCP验证IFS要求通过内审，分析，针对性取样，评估，*机构和客户投诉；HACCP计划的评审。
2） ＩＦＳ要求建立个人卫生要求，并定期检查（ＫＯ）
3） ＩＦＳ要求原料、辅料、添加剂、包装材料、返工的规范的建立和更新　符合法规要求，（ＫＯ）
4） ＩＦＳ要求成品规范符合客户和法规要求（ＫＯ）
5） 合同评审过程和顾客关注，要满足BRC 3.4条款要求，同时可对顾客投诉的程序予以规定
6） 采购：通过风险评估，建立供应商选择、再评审的程序，包括新供应商在试用期的评审和例外采购
7） ＩＦＳ要求产品包装：符合性证明，可能污染和危害的测试记录，性能验证，特殊处理程序
8） 追溯体系的测试：从成品追溯到原料；从原料追溯到成品，要考虑数量　平衡。
9） 产品回收程序的测试（包括产品回收小组，相关机构的名单，联系方式）
10） 危机管理程序（应急预案：包括各种可能发生的危急情况下采取的措施。）
11） 维护保养的记录、计划和程序
12） 玻璃、硬塑料等易碎物品的程序：包括登记，检查，控制等
13） 异物控制：包括化学品管理， 食品级润滑油，金属、木头等
14） 清洁计划、卫生程序；包括使用的清洁化学品，化学品标识，验证清洗效果以验证有效性，ＩＦＳ还要求规定：职责，使用清洗消毒产品及使用说明，区域，目的，频率。
15） 废弃物的处理：有执照的公司，内外废弃物桶的标识。
16） 防蝇防鼠：计划，培训人员，检查，趋势分析，ＩＦＳ还要求货物到厂的害虫检查　。
17） 货架期评估：包括微生物测试，感官测试
18） 实验室的认证及其范围（ISO17025的考虑）
19） 保证实验室结果的可靠性，定期分析试验测试结果的趋势。
20） 监视测量设备的识别与校准
21） 体格检查程序（包括员工接触传染性疾病的通报制度，个人用药）　　　
22） ＩＦＳ要求的过程确认和工厂检查
23） 注意ＩＦＳ要求的１０个ＫＯ条款，BRC 10个基础条款

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